蓮藕排骨湯

【材　料】
蓮藕 60公克
乾魷魚 10公克
薑 5公克
豬肋排 120公克
水 2000c.c
【調味料】
鹽 1/2小匙
米酒 1大匙
【做　法】
1.蓮藕切成約0.5公分的片狀備用；乾魷魚切絲、薑切片備用；豬肋排剁成塊狀後，過水川燙備用。
2.取一湯鍋，在鍋中加入水、豬肋排塊、乾魷魚絲及薑片，以大火煮開後加鍋蓋轉小火繼續煮40分鐘後，再加入蓮藕片煮20分鐘，起鍋前加入調味料即可。