螞蟻上樹(3)

【材　料】
冬粉 200公克
大白菜絲 80公克
豬絞肉 80公克
香菇末 30公克
蝦米末 15公克
蒜末 20公克
薑末 10公克
辣椒末 10公克
蔥花 適量
【調味料】
醬油膏 1小匙
辣椒醬 2大匙
烏醋 1小匙
砂糖 1小匙
雞粉 1/2小匙
米酒 1大匙
胡椒粉 1/2小匙
水 250㏄
香油 適量
【做　法】
1.將冬粉浸泡在冷水中至軟化，撈出瀝乾，備用。

2.將大白菜絲放入滾水中汆燙至軟化，撈出瀝乾，備用。

3.熱油鍋，放入香菇末、蝦米末、蒜末、薑末、辣椒末以小火爆香，再放入豬絞肉炒散後，加入所有調味料與作法1的冬粉及作法2的大白菜絲，改以中火煮至收汁，再淋上香油即可。